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まぬる【動】

マヌルネコっぽい人がまぬっている

チャレンジングな料理

今夜はマグロを炒める

職歴の話は一旦休んで(というか、読み返したらSAN値が削られた)、今夜のご飯の話。
タイトル通りマグロを炒めることにしました。

刺身のサクだと高いけれど、切り落としだと安いし、
マグロはしっかりと食感があるので調理しやすくて、
洋風も中華風もちゃんと合うから、使いやすい。サラダチキンの代わりにしてもいいし。

今日はそんなキハダさんの切り落としと、
セロリ、パクチー、小葱、パプリカ、ショウガを炒めようかと。
シャンタン仕立てとしゃれこみたいけれど、さすがに無理なので、
中華スープの素で。さて、どんな味になることやら。